法国松露跟云南松露的区别_山味山珍野生菌官网

　　随着网络的传播，越来越多的人知道中国原来也有松露，知道松露是一个好东西，但是还是有少数人对松露有着偏见，觉得法国的松露就是好，中国的松露就不行，有点月亮还是国外的大的感觉，现在小菌就来为大家普及法国松露跟云南松露的区别，不要太爱我了。

　　中国的松露主要聚集在云南，而云南也因此成为中国的最主要产地和经营贸易出口最大的集散地，那法国松露真的和云南松露有区别吗，实质上是没有多大的区别，因为它们都是同一个品种，只是生长在不同的国家而已，全世界已经发现了100多种松露。

　　一、种类来看：

　　它们都是松露，又名块菌，属于真菌界、子囊菌门、盘菌纲、盘菌目、块菌科、块菌属。没有区别。

　　二、从生长环境来看：

　　它们都生长在40厘米到1米的泥土下，需要比较特殊的环境，都是长在松树的须根处，而且只在松花粉能够飞落覆盖的地方，土壤中要含有铜、铁成分，这些“元素”都是松露生长所必需的成分。

　　三、从味道来看：

　　它们都具有独特的香味。

　　四、从纹理来看：
　　
　　它们都具有一样的外表和纹理，没有成熟的松露是白色的纹理，等完全成熟了是黑白相间的纹理，甚是好看。

　　五、从吃法来看：

　　它们都是采用一样的处理手法和烹饪做法，为保持松露特有的香味和口感，它宜生食或低温速熟。可切薄片，加橄榄油、少许盐、蒜等，放入热饭、包子、面条、面包中食用。也可以将薄片与黄油、干奶酪一起撒在宽面条或空心粉上，还可以磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。只要你想的到的吃法都可以这样去做，就怕你想不到。

　　六、从功效和营养价值来看：

　　它们都是具有相同的功效和营养价值。

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