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松茸是一道美味营养的食材，它的成长期只有短短的7天，如果过期未被采摘，它就会像精灵一样消失。然后雨季一结束，松茸就真的只能来年再见。
这个时候我们就会选择干松茸来一饱思念之苦，很多新手在做干松茸的时候，不知道如何下手，也不知道泡干松茸的水有什么用？
其实泡发干松茸的水有着大作用，因为干松茸泡发的水含有松茸的香味和营养，所以一定不能倒掉这个水了，要不都浪费了营养，我们可以在泡松茸前，用流水冲洗下干松茸片上的浮尘，这样就不怕上面有灰尘了，然后泡发的水就非常的干净有营养了，可以用来煲汤、做菜。
不知道泡发干松茸要泡发多久，可以参看：“干松茸要泡多久才好吃”。
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