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国宴是一个国家最高级别的宴席，也最能代表这个国家的美食特征。而一种食材能够多次“入围”国宴，足见其珍稀美味。
从2001年的APEC峰会的“鸡汁松茸”，到北京奥运会的“瓜盅松茸汤”，再到G20峰会的“清汤松茸”，松茸一直都是国宴上必不可少的美味。
松茸是一种纯天然食用菌，至今无法人工栽培，只有野生松茸！
香格里拉地区气候温暖湿润，降雨量丰富，日照充足，森林覆盖率高，无污染的雪水滋润和丰厚的腐殖质土壤，独特的气候，形成了营养价值高的松茸生长条件。
目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉，香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
从源头把关松茸的质量，在最佳的产季采摘，每一棵野生松茸都经过精心挑选。
野生松茸经细心挑选后再进行技术干制，保留松茸表皮，最大程度地保留了松茸的营养价值和地道风味，也保证了食用的安全性。
大约十斤新鲜松茸，才能干制成一斤干松茸。采用技术制成的松茸干片，运输和储存都比较方便，可以让全国各地的朋友们都享用到美味的松茸，只要用温水浸泡就可以收获新鲜口感。
在高原地带，松茸给予人们丰富的营养，它富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B2的含量则比肉类高。
干制的松茸充分保留了松茸多糖、松茸多肽、松茸醇三种活性物质,还包含了以上的营养物质。
在日本，松茸属于高级菜肴。在过去这是献给日本皇族的礼物，寻常家庭很少能食用，他们觉得“松茸就像我们的生命一样宝贵。”最为著名的老饕——蔡澜先生，就把松茸列为“一生必吃美食”之一。
松茸鸡汤的做法：
食材：鸡1/2只、松茸50g 、盐适量
步骤：
1、干松茸用温水泡发好；
2、鸡肉处理干净，斩块；鸡肉冷水下锅煮开，捞起备用；
3、炖锅加入开水，放入鸡肉、松茸和泡松茸的水一起倒入锅中，大火煮开，转小火煮1小时；
4、食用前调入盐即可。
松茸鸡汤香味浓郁，味道鲜美，愈是高贵的食材，愈是要吃其本身的鲜香味道，这才是美食的至高境界。
干松茸怎么泡发？
1、先用流水快速冲去表面的浮尘；
2、用温水浸泡30分钟；松茸营养价值高，所以用来泡发干松茸的水最好不要倒掉，可以用来煲汤、火锅等。
干松茸泡发后，以蒸食、煲汤、火锅为佳。
 抛开美味，松茸营养价值非常高，非常适合一家老少食用。 本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
