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松茸的做法

松茸的做法

松茸常见烹饪方法:烧烤,煎,炒,做汤,凉拌刺身,蒸,炸,闷等,将乌鸡,土鸡,鸭,甲鱼等作料汤,其味道非常鲜美,营养丰富。松茸的吃法很简单,高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式,如此便能完整地保留松茸的美味与营养。松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌,有很高的营养价值。松茸以云南香格里拉松茸为佳,高品质松茸其颜色微白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高。

 
油煎松茸--是味道最鲜美的松茸做法,吃新鲜松茸的客户一定要尝尝油煎松茸,要不然就不会知道松茸是多么的美味。
 
刺身松茸--最原生态的松茸做法,追求的是松茸最纯粹的原汁原味。先用小刀削掉松茸泥脚,再用湿布擦干净松茸表面的皮,刺身松茸不建议水洗,味道会大打折扣,擦干净后,切成3-3.5mm左右厚度的松茸片。放在碎冰盘里面冰镇30分钟。准备好蘸水,喜欢芥末的朋友,可以添加适量芥末在蘸水里面,生松茸片蘸芥末,会让你尝到终身难忘的味道。
 
炭烤松茸--较经典的吃法,可以吃到松茸的原汁原味,只需要在炭火上微烤,沾酱或者撒盐吃都可以,味道鲜香,这里采用的是新鲜松茸
 
松茸炖鸡--松茸味道鲜美,香气扑鼻,和土鸡肉一起炖,不仅闻到松茸的香也吃到鸡肉的鲜,松茸炖鸡口感很鲜,很清甜。
鲍汁扣松茸海参--山珍加海味的吃法,以松茸菌、水发海参、笋片为主要原料的一道滋补菜肴,具有补益强身、理气化痰的功效,还可作为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等病的辅助食疗菜。松茸烧土鸡--味道浓郁、奇香十足。
松茸炒牛肉--松茸的鲜美加上牛肉的鲜嫩,两者一起炒,营养丰富,美味有益,是一道很好的养生食材。
  • 松茸烧土鸡
    松茸烧土鸡 日期:2016-03-08 22:00:24 点击:579

    主料:松茸、土鸡辅料:花椒、小米辣、姜片、蒜片、香葱 调料:味精、精盐、白糖、黄酒、老抽、鸡粉...

  • 松茸鲍鱼
    松茸鲍鱼 日期:2016-03-07 16:22:55 点击:1349

    主料:鲜(或冰鲜)松茸菌150克,罐头鲜鲍鱼150克。 辅料精盐、味精、葱段、姜片、湿淀粉、鲍鱼汤、鸡汤、猪油。...

  • 鲍汁扣松茸辽参
    鲍汁扣松茸辽参 日期:2016-03-07 12:45:59 点击:739

    材料:关东辽参1头,鲜(冰冻)松茸菌两只,鲜百里香适量,鲍汁适量;辽参=刺参.刺参是日本人的叫法.因我国辽宁、山东两省有产.所以也叫辽参.松茸如果在7-11月松茸产季,使用新鲜...

  • 松茸炖海参
    松茸炖海参 日期:2016-02-10 00:30:12 点击:1635

    主料:香格里拉松茸、海参 辅料:睡莲叶、浓汤 调料:味精、精盐、鸡粉、水淀粉制作方法:1、将松茸清洗干净切片2、将发好的海参氽水备用...

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