羊肚菌炖辽参是一道不错的养生汤品，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。
羊肚菌炖辽参的做法：
主料：羊肚菌80克（干品或者鲜品），瘦肉一块；
辅料：辽参3个；
调料：盐适量；
步骤：
1、干品羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块；
2、发好的辽参解冻；
3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。
说明：辽参一定要最后放，才不致于太软烂，口感才好。
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