竹荪乌鸡汤的做法_竹荪乌鸡汤怎么做

竹荪乌鸡汤，是一年当中进补很好的菜肴，鸡肉和竹荪的营养价值都很高，而且竹荪还很鲜美，最后的枸杞除了增加营养之外，还能使色彩更漂亮，煲出来的汤鲜甜可口，非常的适合全家老小一起进补。

竹荪乌鸡汤的做法：

主料：干竹荪50克；

辅料：枸杞10克，红枣10几个，乌鸡一只，葱、姜适量；

调料：盐适量；

步骤：

1、将特级红托竹荪干用冷水泡发30分钟；

2、鸡处理干净，洗干净，锅中放入足量的水，将鸡、葱、姜凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去；

3、将泡发好的竹荪切成一段段的；

4、将红枣和枸杞、竹荪放入锅中，中火一起煮一小时至鸡肉熟烂，出锅前调入盐即可。

贴士：

1、选择的是特级竹荪，所以没有异味，全身上下都可以吃，而且肉质厚实，有嚼劲，只需要冷水泡发即可。

2、清洗鸡的时候一定要注意细节，彻底清洗干净血迹，不用飞水，鸡汤更鲜美。

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