竹荪炖干贝具有活血健脾、益气补脑、宁神健体、帮助消化的功效，适用于咳嗽痰多、高血压、脾胃虚弱、神经衰弱者食用。
竹荪炖干贝的做法：
主料：干贝50克，干竹荪30克；
辅料：无；
调料：姜片15克，精盐少许；
步骤：
1、将干贝用水淘洗干净，去掉腰箍(也有叫柱筋)，放在大碗内，加入清水，上屉蒸20分钟，取出干贝：蒸干贝的汤汁过滤去掉杂质，留蒸干贝原汁；
2、干竹荪用淡盐水浸泡10分钟(期间多换两次淡盐水)，捞出竹荪，去掉菌盖，剪成小块；
3、将干贝、竹荪块放在炖盅内，加入清水和姜片，倒入干贝原汁，上屉隔水炖1小时，加入精盐调味即成。
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