番茄煮竹荪蛋是一道非常家常的菜肴，也很容易做，唯一的难点就是竹荪蛋有点难处理，因为有点自然的泥腥味，吃不惯的可以把黑色的泥土状的部分挖掉就没有这个味道了。
番茄煮竹荪蛋的做法：
主料：竹荪蛋2个；
辅料：番茄1个；
调料：蒜头1个，1/2茶匙调味盐，麻油、葱花适量；
步骤：
1、将竹荪蛋清洗干净，吃不惯的可以去掉黑色外壳，但是非常有营养哟；
2、将番茄去皮后切块或片用蒜头起锅炒，根据各自口味加入适当调味盐，然后加入竹荪蛋；
3、加水煮、加2滴麻油和几颗葱花，煮到汁稠即可。
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