红菇的营养价值很高，可以用来补血养颜，可以用来炖鸡、排骨、肉、蛋等，可以有多种吃法，但要注意的是，不能用干炒或放在锅里闷烧这样来吃红菇，红菇多是炖汤喝，今天推荐的养生汤品是：红菇炖鸡汤。
红菇炖鸡汤的做法：
主料：红菇（干品）6-8朵，老母鸡半只；
辅料：生姜2片；
调料：盐适量；
步骤：
1、将老母鸡洗干净切块，放入沸水中飞水备用；
2、将干红菇泡发，去蒂，洗净，沥干水备用，泡发红菇的水沉淀备用；
3、在砂锅中放入清水和红菇泡发的原汤，放入姜、老母鸡炖一个半小时；
4、鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂，出锅时加入适量的盐即可。
说明：红菇不宜煮太久，更不能用焖煲。
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