红菇就是我们经常说到的大红菌，有着鲜红艳丽的外表，营养价值也非常高，有着补血养颜的功效，深受人们的喜爱，而且红菇除了煲汤，其他做法样样美味。
五花肉炖红菇的做法：
主料：干红菇150克(或者鲜品)；
辅料：五花肉100克；
调料：盐适量，胡椒粉适量；
步骤：
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
说明：红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂
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野生菌
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