干巴菌焖饭是一道简单的家常菜，容易做还好吃，不会做饭的人也可以尝试，这道菜还可以降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力。
干巴菌焖饭的做法：
主料：干巴菌100克（干品或者鲜品）；
辅料：朝天椒1个，小米椒1个，灯笼椒1个，土豆半个，红椒韭菜花10克；
调料：冷米饭、猪油、盐、味精适量；
步骤：
1、将干巴菌清洗干净，如果是鲜品干巴菌，放入适量面粉清洗，因为干巴菌里面会有大量的杂质和泥沙，然后朝天椒、灯笼椒、小米辣切好，如果喜欢吃辣可以多放小米辣；
2、 放入猪油，油热后放干巴菌翻炒一下后加入切好的辣椒，加盐和味精继续翻炒，将菌子炒香；
3、加入冷米饭，和干巴菌在一起炒，均匀后把米饭盛起来，放到一边备用；
4、放油加入土豆块翻炒，炸至金黄色，加适量盐调味道，接着把之前炒好的饭倒在土豆块上，加入少量韭菜花，盖上盖子焖煮两分钟即可出锅。
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