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有人和小菌说猴头菇煲汤很苦，一点也不好喝，小菌听了马上就笑了，有苦味，那一定是处理方法不对，一听就知道是新手，那么小菌就来教大家怎么处理猴头菇没有苦味。
如果可以选择的话，我们可以购买新鲜猴头菇，一是没有苦味，二是容易煮烂；在过季的时候，只能购买干猴头菇，那么就存在苦味和难煮烂，但是这些都是有方法的，而且一点也不难，具体方法请看这里：“干猴头菇泡多久可以去苦味”。
只要按照四部曲：浸泡—清洗—蒸制—清洗；就一定可以去除猴头菇的苦味，而且还很容易煮烂，轻松做出美味的菜肴，无论是煲汤还是烧炒，都没有任何压力，就算是新手也可以得心应手。
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野生菌
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