蹄筋红烧猴头菇可以助消化，强筋骨，常吃有益身体，养生还是就喝汤汤水水。
蹄筋红烧猴头菇的做法：
主料：水发猴头菇200克；
辅料：蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克；
调料：鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量；
步骤：
1、将水发猴头菇顺刺切成片，蹄筋切成段，火腿、冬笋切成片，葱、姜切成豆瓣片；
2、将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出；
3、炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油；
4、原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅即可。
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