白果猴头菇排骨汤具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效，干猴头菇很难煮软，所以想要猴头菇有软烂的口感，先煮40分钟这个步骤不能省，煲好的汤水非常滋补好喝。
白果猴头菇排骨汤的做法：
主料：干猴头菇2个，白莲子10克，玉竹8克，淡菜8克，茶树菇10克，白果10克；
辅料：排骨一根，葱花适量；
调料：盐适量；
步骤：
1、猴头菇用温水浸泡2小时（最好用一个碗压住猴头菇），2小时后捞出去掉硬根，反复挤压清洗，直到水变清，再用清水浸泡一晚（8小时以上），再反复挤压清洗到水变清，撕成小块，用开水煮40分钟左右，待凉后挤干水分备用；
2、排骨洗干净，切块，去血水；
3、将其他食材清洗干净即可；
4、将处理好的猴头菇、排骨以及其他材料放入炖锅中，加入适量清水，烧开后小火慢炖2小时，加入适量盐，再煮10分钟即可，上桌撒入葱花即可。
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