猴头菇响螺淮山汤肉嫩、味香、鲜美可口，不仅滋润养颜，而且性味平和，既能补气养血，又不易上火。
猴头菇响螺淮山汤的做法：
主料：干猴头菇2个；
辅料：响螺10克，淮山20克，蜜枣1个，枸杞4克；
调料：盐适量；
步骤：
1、将干猴头菇用30-40度左右的热水浸泡2小时。在此期间，每隔半小时，捞出挤干水分，换水继续浸泡，重复多次，直到水没有黄色，切去猴头菇根部；
2、蜜枣、枸杞、响螺、淮山洗干净备用，鸡处理干净备用；
3、烧一锅开水，锅里放开水，把洗干净的所以食材放入滚水中，翻滚1-2分钟，去除表面浮泡。然后大火煲开转小火2个小时，出锅前放入适量盐即可。
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