猴头菇淮山芡实汤具有健脾养颜、补益脾胃、补肺益肾、养心安神的功效，全家老小都适合，尤其适合有肠胃炎，或者工作紧张劳累引起的消化系统不适。
猴头菇淮山芡实汤的做法：
主料：干猴头菇2个；淮山一根，芡实10克，白扁豆10克，桂圆10克，蜜枣一个；
辅料：排骨一根；
调料：盐适量；
步骤：
1、用盐水浸泡猴头菇6个小时，最好前一天隔夜浸泡，然后像挤海绵一样重复挤压清洗几次，可以有效减少猴头菇的苦味，洗干净的猴头菇挤干水分，撕成小朵；
2、淮山、芡实、白扁豆放入清水浸泡1个小时左右，备用；
3、将排骨切块，飞水，备用；
4、将桂圆、蜜枣轻轻冲洗一下；
5、将以上所有的材料一起放入瓦煲，加入适量清水，大火煮开后再转小火煮2-3个小时，最后放盐即可。
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