猴头菇花胶淮山党参螺片汤

 

猴头菇花胶淮山党参螺片汤具有健脾开胃，滋阴补肾补血养颜之功效，有滋补强身的作用。对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效，所以非常适合经常挨夜或者失眠人士饮用。

 

猴头菇花胶淮山党参螺片汤的做法：

 

主料：猴头菇2个，花胶2个，淮山20克，党参10克，螺片2片；

辅料：排骨一根；

调料：姜4片，盐适量；

 

步骤：

 

1、猴头菇提前一晚浸泡，首先，用清水浸泡猴头菇2小时，然后把水倒掉，用水冲洗多几次，以便洗净猴头菇，去掉菇柄（苦味的根源之一），然后准备半煲温水，水温大约50-60度左右，把刚才浸泡过的猴头菇用手挤干水分，撕开成五块，放进温水中浸泡，这个浸泡时间是一个晚上，为了方便，不用多次加热水，我便放进电饭锅里开着保温功能，为防止温度过高，便打开盖子。建议家里有温奶器的可以放在温奶器里面浸泡，这样最好，水温一直保持；

2、将花胶泡发洗干净备用；响螺片提前几小时洗净开始浸泡，我用的是温水浸泡；淮山、党参、用清水洗干净就可以了；

3、把响螺片切开几块，放进炖盅里。把猴头菇和浸泡猴头菇的水一起倒进炖盅（这样就不会浪费水里的猴头菇营养，当然也可以倒掉不要），加入剩下的材料，加入适量清水，大火烧开后，小火慢炖2.5小时，加入食盐即可。