鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分，具有清目、利肺，益肠胃的功效，鸡油菌炒猪肝可作为视力下降，皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用。
鸡油菌炒猪肝的做法：
主料：鲜鸡油菌250克（或者干品）；
辅料：熟猪肝100克；
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油适量；
步骤：
1、将鸡油菌洗干净，手撕成块，沥干水；如果是干品鸡油菌，可以先泡发然后再切块；
2、油锅烧热，放入葱花煸香，投入猪肝煸炒，加入料酒、酱油炒几下，加入鸡油菌、精盐和少量清水，炒至鸡油菌入味，点入味精推匀，出锅装盘。
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野生菌
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