老人头菌回锅肉味道比较偏辣，适合爱辣人士，在冬天或者夏天吃，都非常的开胃暖心。
老人头菌回锅肉的做法：
主料：冰冻老人头菌200克；
辅料：青、红辣椒各1个，猪肉一块；
调料：蒜一头，姜一块，料酒、盐、油、生抽、老抽、淀粉适量；
步骤：
1、将猪肉洗干净，切片，放入碗中，加入淀粉、生抽、老抽、盐、料酒搅拌均匀，腌制4分钟；
2、冰冻老人头菌解冻，然后切片备用；
3、蒜、姜切片备用；青、红辣椒洗干净，切片；
4、热锅放油，加入蒜、姜、青红辣椒煸香，放入猪肉翻炒到变色，然后加入老人头菌，翻炒几下，然后加入盐、生抽调味，加入少许水焖一会，出香味即可起锅。
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