吃青头菌不能吃什么，青头菌和什么相克

每年夏秋的雨季，在深山老林接受丰沛的雨水后，野生青头菌就开始生长了。那么青头菌的功效和禁忌有哪些呢？青头菌和什么相克？

青头菌和什么食物相克

一、青头菌和什么食物相克

和青头菌相克的食物没有，只要是我们日常生活中常见的蔬菜、肉类、海鲜等食材，都可以和青头菌一起搭配烹饪，不会出现相克的现象，可以放心食用。我们在烹饪这些食材的时候，只需要按照正常的烹饪做法即可。

在中医上来说，青头菌属于中药，具有清肝明目、理气解郁的功效作用，可以用于辅助治疗肝热目赤、目暗不明、妇女肝郁内热、胸闷不舒。在性味上来说，青头菌味甘、微酸、性寒，因此体质虚寒、手脚怕冷的人群不宜多食用，也可以搭配一些热性、温性食材去中和。

吃青头菌不能吃什么

我们在吃青头菌的时候唯一不能吃的就是酒类饮品，因为青头菌属于一种高营养的菌类食材，体内含有丰富的营养成分，而这其中含有的某些成分可能会与酒中的乙醇发生化学反应，生成对人体有毒的物质，从而会引发人体中毒，因此不建议吃青头菌的时候喝酒。

除此之外，没有需要注意的地方，可以和碳酸饮料、奶茶等一起食用，最好就是搭配养生汤品一起食用，也可以用青头菌煮汤，青头菌很适合用来煮汤，而且青头菌本身含有纯天然的提鲜剂，烹饪熟透后，可以增添菜肴的鲜美度，也不需要额外的放味精等增鲜的调味料。

青头菌的吃法

青头菌的吃法有很多种，例如：可以焖、红烧、炒、煎、蒸、煮、炖、煲、火锅等，只要是我们日常生活中常见或者是可以想到的做法，那么都非常适用于青头菌。我们在烹饪的时候可以和多种食材一起搭配，这样可以让青头菌更加的鲜美可口，且菜色多样丰富。

例如：可以将青头菌和洋葱、青红辣椒、蒜苗、蒜台、咸笋、香菇等一起炒着吃，也可以和肉类、根茎类食材一起煮汤；也可以搭配一些中药材类一起煮汤，例如：红枣、枸杞、当归、党参、黄芪等；还可以和肉末、鸡蛋一起蒸着吃。

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