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当新鲜竹荪盛产的时候，商家会一边卖新鲜竹荪，一边将新鲜竹荪做成干制品，然后销售干制品，因为干品更加容易保存，当季节过去的时候，还能吃到美味的竹荪。今天教大家干竹荪的泡发技巧以及去味。
泡发技巧：
将干竹荪放进四十度作用的温盐水中浸泡，让其涨透，变得白白嫩嫩即可。
去味方法：
菌盖头＋网状菌伞（只有红托竹荪全身都可以吃，其他的菌伞如果泡发后像烂布一样，不要吃，有异味）＝异味的源头；泡发后将菌盖头和菌伞去除即可。
建议：就是购买红托竹荪，好吃没有异味，而且营养价值高。
干竹荪的推荐吃法：
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野生菌
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