夏天还是喜欢吃凉拌菜，今天推荐的这道是凉拌虫草花，和辣椒搭配，吃起来别有一番滋味，非常的下饭。
凉拌虫草花的做法：
主料：干品虫草花100克；
辅料：青椒1个、小米椒2个；
调料：香葱1段、香醋一勺、香油适量、盐适量、蒜1个；
步骤：
1、把虫草花的根部折曲，然后用清水浸泡10分钟；
2、小米椒、青椒都切成小圈，香葱切段，大蒜剁末；
3、把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁；
4、泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下，捞出沥干后放在盘里；
5、 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花即可。
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