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红菇因为无法实现人工栽培，而且营养价值高，自然给了一些商贩有了制造假冒产品的契机，相信有不少人都曾遇到过买到假的红菇，具体怎样辩别真假红菇呢?
1、装红菇的袋子打开后，凑近闻一闻红菇的气味，野生红菇的气味香而不刺鼻。
2、真的红菇，伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的，比伞盖四周的颜色略深一些，并有横皱纹。
3、真红菇的菇脚矮圆不空心，是实心，购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄（即伞盖下的部分）是不是实心。菇脚沾着很难抠掉的土。
4、真红菇的菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，注意观察红菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假红菇最重要的一点。
5、放入水中浸泡时，真红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。
6、真红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不是非常可口，略有涩味。
另外还会有商家以次充好，就是拿不好的红菇混在好的红菇一起卖，因此大家在选购的时候一定要看仔细了。
红菇适合人群：
一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
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推荐吃法：
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野生菌
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