猴头菇煲乳鸽具有调理脾胃，行气消食，健脾开胃，安神益智的功效，是一款可长期饮用的养生汤。
猴头菇煲乳鸽的做法：
主料：干猴头菇2个；
辅料：黄芪、太子参少许，乳鸽一只；
调料：蒜3个，葱花适量，老姜两片、盐适量；
步骤：
1、将干猴头菇用流水冲洗，提前浸泡一个晚上，再上锅加入姜、蒜、葱花去蒸40分钟左右，去除硬芯，沥干水分，撕成小朵备用；
2、将黄芪，太子参放置于清水中浸泡30分钟，鸽子洗净后放入沸水中1分钟捞出洗净；
3、所有材料一起入锅加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时，出锅前下盐调味即可。
功效：
猴头菇性平味甘，利于五脏，助消化，有滋补身体的功效，黄芪性甘温，有补气升阳、增强机体免疫的功能。
太子参有益气健脾，生津润肺的作用，用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等症状。
乳鸽蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
此汤具有调理脾胃，行气消食，健脾开胃，安神益智之功效。
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