青椒炒鸡油菌颜色鲜艳，而且鸡油菌咬起来有劲道，还带点弹性，整道菜闻起来有明显的杏香味。
青椒炒鸡油菌的做法：
主料：冰冻鸡油菌300克；
辅料：青辣椒2个；
调料：蒜1头，盐、油、淀粉适量；
步骤：
1、将冰冻鸡油菌解冻，然后洗干净，撕成小块；
2、青辣椒洗干净，切小圈备用；蒜切片备用；
3、热锅放油，放入蒜、青辣椒煸炒出香味，然后加入鸡油菌，大火加热，中间翻炒数次，直至鸡油菌变软，用时5至7分钟，加入盐调味后，放入水淀粉勾芡，即可出锅。
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