 今天为大家推荐铁皮石斛虫草花排骨汤，可以缓解因昼夜温差大造成的阳虚体弱、感冒发烧等症状。
铁皮石斛虫草花排骨汤的做法：
主料：铁皮石斛3克，新鲜虫草花100克；
辅料：猪排骨700克；
调料：生姜15克，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香葱3克，黄酒100克；
步骤：
1、虫草花洗净后放入开水锅内焯烫2-3分钟捞出；
2、排骨放入凉水锅内，大火烧开煮至血末浮起；
3、捞出排骨冲洗干净；铁皮石斛洗净后放入调料袋中；
4、生姜去皮后切大片；先把排骨放入汽锅内；再放入生姜和铁皮石斛；放入黄酒和1小碗水；高压锅内加水，篦子上放入加好米和水的大碗；高压锅加盖，气嘴周围围一圈打湿的纱布条；
5、把气锅坐到高压锅的气嘴上，大火烧至上汽后转中火，蒸30分钟；放入虫草花和盐，汽锅加盖再蒸30分钟，最后放入胡椒粉和切成粒的香葱即可。
说明：排骨要焯水，这样汤色清而鲜，气嘴周围围一圈纱布条，一是为了密封，使得蒸汽由汽锅中间的腔进入汽锅内把食物制熟，二是为了增加摩擦力，使汽锅更稳定。
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