人参虫草花炖乳鸽汤不但清甜可口，而且还有滋补强身的功效，喝起来，有点清香，也有点野味，是一道简单又滋补的养生汤品。
人参虫草花炖乳鸽的做法：
主料：人参3颗，干虫草花50克，枸杞10克；
辅料：乳鸽一只；
调料：姜5片，盐适量；
步骤：
1、把乳鸽处理干净，灼水待用；干虫草花用流水冲洗一下，然后用冷水浸泡20分钟，浸泡的水不要倒掉，留着备用；
2、人参、枸杞用流水冲洗干净即可；
3、把全部食材放进炖盅里，加入浸泡虫草花的水和适量清水，烧开，封盖炖2个小时即可，出锅前加入适量盐即可。
功效：
虫草花，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，含有丰富的虫草多糖、蛋白质、多种氨基酸和人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花益肝肾、补精髓，主要用于眩晕耳鸣、健忘不寐、阳痿早泄的辅助治疗，适合脑力劳动者、易疲劳、肾功能差的亚健康人群长期食用。
乳鸽素有“肉中人参“之美称，具有高蛋白、低脂肪的特点，鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素，常食鸽肉能滋肾益阴，对用脑过度引起的神经衰弱、健忘、失眠都有一定疗效。
人参性平、味甘微苦，具有大补元气、固脱生津、安神增智等功效，可以降血脂降血糖、防预动脉硬化，还可以抗心肌缺血，抗心律不齐、心绞痛。
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