青头菌好吃吗，青头菌几月份山上才有

野生青头菌是云南人喜爱且熟悉的一种可食用菌类食材，烹饪熟透后，味道鲜美，无论是炒着吃，还是煮着吃、烧烤都可以。那么青头菌好吃吗？青头菌几月份山上才有？

青头菌什么时候出

一、青头菌什么时候出

新鲜野生青头菌一年只有1次品尝的机会，只能依靠大自然纯野生，无法实现人工栽培，新鲜野生青头菌多出现在夏秋季节的6-9月份的雨后。主要生长在云南滇西"三江并流"区原始森林地带的松树、针叶林、阔叶林或混交林地上，匿藏于树林中的草丛里，其他地方难以找到野生青头菌的踪迹。

青头菌好不好吃

好吃，野生青头菌是一种时令性很强的应季菌菇类食材，每年的6-9月份出产，而且到9月份之后,就很难找到新鲜青头菌，因为这个时候青头菌都会开始慢慢的消失、不在生长了，需要等来年再长。

我们在品尝新鲜青头菌的时候，你还没咬下去，腮帮子就会开始拍手叫绝了，因为带着一种独特的爽滑感，等到嘴巴开始慢慢咀嚼的时候，青头菌的肉质因受力慢慢的断开，淡淡的菌香味会在你的口腔与鼻腔蔓延，先是幽香，待鲜嫩爽滑入口打转一圈，幽香变为浓香，又迅速化为一缕回甘。

癌症可以吃青头菌吗

可以，青头菌没有任何需要注意的食用禁忌，而且没有毒性，可以放心食用。青头菌有三种形态，分别是：冰冻青头菌、干品青头菌、新鲜青头菌，对于癌症患者来说，推荐食用新鲜青头菌，含有的营养成分最多，口感也最细嫩、鲜美。

青头菌富含多种维生素、膳食纤维等营养物质，对于减少身体负担、促进身体损伤恢复有一定的作用，另外，青头菌富含的硒元素、蛋白酶抑制剂等物质，对癌变所需物质的形成有一定的抑制作用。

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