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青头菌是一种食药兼具的野生菌类食材，可以用于治疗肝热目赤、目暗不明、妇女肝郁内热、胸闷不舒的症状。那么青头菌可以速冻保存吗？新鲜青头菌可以冷冻还是保鲜？
 一、青头菌能放速冻保存吗
可以，我们购买回来的新鲜青头菌可以放入冰箱冷冻层保存，这样可以存放一个月的时间，但是建议一个月以内或者两周内吃完最好，因为这个时候的青头菌的口感、味道还非常好。虽然说家用冰箱的温度比较低，但是也不宜将青头菌存放太长时间，毕竟温度没有专用的商业冷冻机的温度低，存放时间太长，即使是冷冻青头菌，也会出现变质的情况。
 二、新鲜青头菌可以冷冻还是保鲜呢
我们购买回来的新鲜青头菌，可以放入冰箱保鲜层，也可以放入冰箱冷冻层，放入冰箱的哪一个层，主要是依据我们需要多长时间吃完，如果能在2-3天吃完新鲜青头菌，那么建议放入冰箱保鲜层，不要沾水。
如果要超过一周的时间吃完新鲜青头菌，那么建议将新鲜青头菌放入冰箱冷冻层，可以将新鲜青头菌全部清洗干净，一定要轻柔的洗，然后沥干水分，一定要沥干水分，用专门的密封袋或者保鲜盒，按量来放入，最好将分量装好的青头菌放入冰箱冷冻层保存即可。
 三、干品青头菌的保质期多久
在正常情况下，只要存储在合适的环境下，那么干品青头菌的保质期一般是2-3年的时间，最好是1年内食用完，在购买干品青头菌的时候，可以少量多次的购买，这样不仅可以吃到美味的青头菌，还不会出现储存不当的情况。
另外，不同品牌或者厂家出产的干品青头菌的保质期各不同，有些可能是2年，有些可能是3年，具体以包装上的保质期限为准，建议购买回来的干品青头菌不要存放太长时间，如果干品青头菌因为保存不当的原因，导致出现变质的情况，那么一定不要食用。
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