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青头菌外表为青绿色，菌肉为白色，做法多样，可炒、可炖、可蒸、可烩，滋味鲜美，入口细嫩，是人们比较喜爱的一种食用菌。那么青头菌多少钱一斤？青头菌为什么这么贵？
 一、云南青头菌多少钱一斤
云南产地新鲜青头菌每年6月-9月份上市，新鲜青头菌价格波动比较大，刚上市的时候新鲜青头菌的价格会比较较贵，但是也不是很贵，大概一公斤在800-1000元左右，价格贵不贵主要看当年的产量，产量少的年份会比较贵。
而在7月初后青头菌的产量逐渐增多，价格迅速下降，一般7月中旬后价格在300-500元/公斤以内。7月底到8月初是一年当中新鲜青头菌价格最便宜的时候，价格大概在180-500元左右/公斤不等，具体的看品质。
 二、青头菌为什么贵
青头菌的价格不像松茸、松露那么贵，只是比普通的蘑菇类要贵点，这主要是因为青头菌只能纯野生，无法人工栽培，产量也不是很多，属于季节性很强的菌类食材，含有的营养成分丰富，味道也鲜美可口，例如：含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌属于价格很平民的一种菌类食材。
青头菌贵的原因就是：产量少、对其生长环境要求高、无法人工种植、营养价值高。青头菌主要生长在云南山区森林地带的草丛里，集中在每年夏秋季节出菇，尤其是雨后产量比较多。
 三、干品青头菌怎么保存好
在市面上，除了可以购买到新鲜的青头菌，还可以购买到冰冻青头菌、干品青头菌，尤其是干品青头菌的保质期最长，一年四季都可以品尝到青头菌的鲜美，最适合用来煮汤，而且干品青头菌的保存方法也非常的简单。
只要将购买回来的干品青头菌密封好，存放在阴凉、干燥、通风的地方即可，千万不要存放在潮湿、阳光直射的地方，这两个地方都会加速干品青头菌的变质，例如：在潮湿的地方容易导致干品青头菌发霉，而在阳光直射的地方则会导致干品青头菌生虫。
本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
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